Fabricación de productos lácteos : con 101 figuras y 94 tablas /
Calidad de la leche. Productos de leche íntegra -- Queso -- Mantequilla-- Productos lácteos de larga conservación -- Repertorio de presentaciones de leche condensada -- Productos alimenticios infantiles a base de leche -- Utilización de la leche descremada y suero lácteo.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish Aleut |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
©1980
|
| Materias: |
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| 037 | |b Editorial Acribia, Apartado 466, Zaragoza España | ||
| 040 | |a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador |b spa |e rda | ||
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| 100 | 1 | |a Sokolow, A. |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Fabricación de productos lácteos : |b con 101 figuras y 94 tablas / |c A. Sokolow y otros [veinti tres] ; Jaime Esaín Escobar traductor |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Editorial Acribia, |c ©1980 | |
| 300 | |a ix, 343 páginas : |b figuras, tablas, |c 24 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 504 | |a Incluye índice y bibliografía | ||
| 520 | 4 | |a Calidad de la leche. Productos de leche íntegra -- Queso -- Mantequilla-- Productos lácteos de larga conservación -- Repertorio de presentaciones de leche condensada -- Productos alimenticios infantiles a base de leche -- Utilización de la leche descremada y suero lácteo. | |
| 521 | |a audiencia general | ||
| 546 | |a traducción del aleman al español | ||
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| 700 | 1 | |a Escobar, Jaime Esaín |e traductor | |
| 700 | 1 | |a Sokolow, A. |e autor |i traducción de : |t Produktion von Milcherzeugnissen | |
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