Propuesta de elaboración de mermeladas con edulcorantes artificiales para personas con diabetes / 8.023 M539
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
Tabla de Contenidos:
- Marco teórico: Estado nutricional; Diabetes; Los alimentos; Métodos de análisis de producto terminado; Evaluación sensorial de mermelada; Producto artesanal; Buenas prácticas de manufactura; Planes de muestreo del codex para alimentos preenvasados
- Parte experimental