Evaluación de la calidad microbiológica de especias y hierbas aromáticas, comercializadas en los supermercados del Distrito Dos de la Zona Metropolitana de San Salvador /
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
Tabla de Contenidos:
- Marco teórica: Historia de las especias; Diferencias entre especias y hierbas; Especias y hierbas aromáticas de interés; Buenas prácticas de manufactura en la fabricación de alimentos
- Parte experimental.