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| LEADER |
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| 007 |
ta |
| 008 |
141004e2014 es ||||grm||| 00| 0 spa d |
| 999 |
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|c 27750
|d 27750
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|e rda
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 1601
|b L864c
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| 100 |
1 |
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|a López Florez, Katia María
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Cuantificación de la concentración de nitrito de sodio en salchicha, jamon y mortadela comercializados en supermercados del Municipio de Santa Ana en el año 2013 /
|c Katia María López Flores, Vilma Leyden Ramirez Zelaya ; [Docentes Directores]: Juan Agustin Cuadra Soto, Oscar Raúl AViles Flores.
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| 264 |
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|a San Salvador, El Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2014
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| 300 |
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|a 109, [34] hojas :
|b ilustraciones,
|e 29 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a Incluye Resumen, Anexos
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| 502 |
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|8 Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia)-- Universidad de El Salvador, 2014
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| 504 |
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|a Incluye Bibliografía
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| 505 |
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|a Marco teórico: Generalidades sobre las carnes, Composición química, Influencia de la temperatura en las carnes, Relación del pH de la vida útil de la carne, Curado de la carne, Los embutidos, Nitritos como aditivos alimentarios, étodo espectrofotométrico--Parte experiomental.
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| 700 |
1 |
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|a Ramirez Zelaya, Vilma Leyden
|e autora
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| 700 |
1 |
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|a Cuadra Soto, Juan Agustín
|e asesor
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| 700 |
1 |
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|a AViles Flores, Oscar Raúl
|e asesor
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| 942 |
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|2 ddc
|c TS
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| 990 |
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|d 2014-06-04
|e Adm. Académica
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|d 2016-11-29
|e estudiante
|o 1601 L674c
|p 10141207
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|