Industrias de la alimentación : el frío en la alimentación

Los alimentos-- La conservación de los alimentos-- La industrias derivadas de los cereales-- Las industrias de azucares y alcoholes-- Carnes, aves, huevos-- Las indusrias lácteas-- Aguas y bebidas no alcohólicas-- Los derivados de la pesca-- Frutas, verduras y legumbres-- Los aceites y las grasa-- O...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Casaurrán Sánchez, Francisco (autor)
Otros Autores: Laforgue Arcelus, Jesús (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: España : Didascalia , 1976©1976
Colección:Enseñanzas y actividades técnico-profesionales ; 1
Materias:
Descripción
Sumario:Los alimentos-- La conservación de los alimentos-- La industrias derivadas de los cereales-- Las industrias de azucares y alcoholes-- Carnes, aves, huevos-- Las indusrias lácteas-- Aguas y bebidas no alcohólicas-- Los derivados de la pesca-- Frutas, verduras y legumbres-- Los aceites y las grasa-- Otros alimentos idustrializados-- Los alimentos sintéticos y los aditivos naturales y sintéticos-- Sciología de la alimentación-- La alimentación en España
Descripción Física:200 páginas : ilusraciones en blanco y negro ; 26 centímetros
Público:General
ISBN:8438901077