Codex alimentarius: leche y productos lácteos /
| Autores Corporativos: | , |
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| Formato: | Libro |
| Edición: | segunda edición |
| Colección: | Programa conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias Comisión del Codex Alimentarius ;
volumen 12 |
| Materias: |
| Notas: | Norma general del Codex para el uso de términos lecheros (CODEX STAN 206-1999) -- Normas del Codex para productos lácteos -- Normas internacionales individuales del Codex para los quesos --Código internacional recomendado de práctica de higiene para la leche en polvo -- Directrices para la conservación de la leche cruda mediante la aplicación del sistema de la lactoperoxidasa. |
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| Descripción Física: | x, 130 páginas ; 30cm. |
| Público: | audiencia general |
| Bibliografía: | Incluye índice |
| ISBN: | 9253044977 9789253044979 |
| ISSN: | 10202579 |