Codex alimentarius: leche y productos lácteos /
| Corporate Authors: | , |
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| Format: | Book |
| Edition: | segunda edición |
| Series: | Programa conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias Comisión del Codex Alimentarius ;
volumen 12 |
| Subjects: |
| Item Description: | Norma general del Codex para el uso de términos lecheros (CODEX STAN 206-1999) -- Normas del Codex para productos lácteos -- Normas internacionales individuales del Codex para los quesos --Código internacional recomendado de práctica de higiene para la leche en polvo -- Directrices para la conservación de la leche cruda mediante la aplicación del sistema de la lactoperoxidasa. |
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| Physical Description: | x, 130 páginas ; 30cm. |
| Audience: | audiencia general |
| Bibliography: | Incluye índice |
| ISBN: | 9253044977 9789253044979 |
| ISSN: | 10202579 |