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| LEADER |
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| 007 |
ta |
| 008 |
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| 999 |
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|c 32250
|d 32250
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|c SV-SsUSB
|e rda
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| 094 |
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|a 1306
|b A472c
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| 100 |
1 |
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|a Alvarado Deras, Héctor Osmín
|e autor
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| 245 |
1 |
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|a Comparación de las buenas prácticas higienico-sanitarias y análisis bacteriológico de la carne de pollo distribuida en el mercado central de San Salvador /
|c Héctor Osmín Alvarado Deras ; Manuel Enrique Hernández Vidal ; Rafael Armando Morales Barahona.
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| 260 |
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|a San Salvador :
|b Universidadn de El Salvador,
|c 2013
|
| 300 |
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|a xviii, 102 hojas :
|b ilustrada ;
|c 28 cm. +
|e 1 C,D.
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 502 |
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|a Tesis
|b (Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia) --
|c Universidad de El Salvador,
|d 2013
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| 520 |
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|a Intoxicaciones por salmonelosis en El Salvador -- Cifras de brotes e intoxicaciones alimentarias por Escherichia coli -- Brotes causados por Shigelosis -- Datos de El Salvador de las enfermedades en estudio -- Importancia nutricional de la carne de pollo -- Contexto mundial de la carne de pollo -- Situación de la producción de carne de pollo en los paises de Centroamérica y el Caribe -- Descripción de la cadena de comercialización de la carne de pollo -- Buenas Prácticas de Higiene y Sanidad (BPHS) -- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) -- Procesos Operativos Estándares de Sanitización (POES) -- De4scripción de las bacterias en estudio -- Colibacilosis -- Shigelosis -- Salmonelosis -- Control.
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|a Bacteriología de alimentos
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|a Pollos
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| 700 |
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|a Hernández Vidal, Manuel Enrique
|e autor
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| 700 |
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|a Morales Barahona, Rafael Armando
|e autor
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| 942 |
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|c TS
|2 ddc
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| 990 |
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|a agr_vidal
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| 990 |
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|a bc:_estudiante
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| 952 |
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|7 0
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|d 2013-06-20
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