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| LEADER |
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| 003 |
SV-SsUSB |
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| 999 |
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|c 33104
|d 33104
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|e rda
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| 094 |
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|a 1306
|b A283s
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| 100 |
1 |
0 |
|a Aguilar Echeverria de Santos, Azucena E.
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Sustitución de la carne de cerdo por okara de soya en la elaboración de longanizas en forma artesanal /
|c Azucena E. Aguilar Echeverria de Santos
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala ,
|c 1994
|
| 264 |
|
|
|c 1994
|
| 300 |
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|a 37 hojas :
|b cuadros ;
|c 27 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 502 |
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|a Tesis
|b (Licenciatura en Zootecnia) --
|c Universidad de San Carlos de Guatemala
|d 1994
|
| 505 |
0 |
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|a Embutidos crudos frescos -- La longaniza -- Materias primas para embutidos crudos -- Procesos generales de elaboración -- Equipo -- Control sanitario -- Parametros de calidad en longanizas -- Características nutricionales de la soya -- Obtención del residuo de soya (Okara)
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| 521 |
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|a Audiencia general
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|a Embutidos
|z Guatemala
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|a Productos carnicos
|z Guatemala
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| 942 |
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|c BK
|2 ddc
|
| 990 |
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|a agr_jorge
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| 952 |
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