Evaluación higiénico-sanitario de los expendios de pescados, crustáceos y moluscos establecidos en el mercado municipal "La Terminal", de la ciudad de Guatemala /
Higiene e instalaciones -- Conservación de la carne y productos alimenticios -- Higiene de las instalaciones. equipo y utencilios -- Equipo e higiene del personal que laboran en establecimientos de proceso y manipulación de alimentos -- Normas de procedimiento operacionales de saneamiento (NOPS) --...
Autor principal: | Díaz Valencia, Andrés (autor) |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
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Materias: |
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