Tres tipos de dulce de leche como opción para la comercialización de exedentes de producción láctea en el municipio de Nueva Concepción, Escuintla /

Introducción -- Hipótesis -- Antecedentes -- Definición -- Denominaciones y tipos -- Adiciones autorizadas -- Materias primas -- Defectos y sus causas -- Procedimiento para la elaboración.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Zea Ordóñez de Ortíz, Silvia María (autor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala,
Materias:
Descripción
Sumario:Introducción -- Hipótesis -- Antecedentes -- Definición -- Denominaciones y tipos -- Adiciones autorizadas -- Materias primas -- Defectos y sus causas -- Procedimiento para la elaboración.
Descripción Física:29 hojas : cuadros , 27 cm
Público:audiencia general