Formulación y desarrollo de productos de panadería y mermeladas con bajo contenido calórico utilizando Stevia como edulcorante natural /

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Formulación y desarrollo de productos de panadería y mermeladas con bajo contenido calórico utilizando Stevia como edulcorante natural /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rivas Rodríguez, Claudia Lorena (autor)
Otros Autores:	Vásquez Figueroa, Rodrigo José (autor), Vásquez Pérez, Krisia Lucía (autor), Pereira de Ruíz, Ana Isabel (docente directora), Rico Peña, Delmy del Carmen (docente directora)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish

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