Bueno para comer : enigmas de alimentación y cultura /
Bueno para pensar o bueno para comer -- Ansia de carne -- El enigma de la vaca sagrada -- El cerdo abominable -- La hipofagia -- San Vacuno, EEUU -- Lactófilos y lactófobos -- Bichitos -- Perros, gatos, dingos y demás mascotas -- Antropofagia -- Comer mejor.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Madrid, España :
Alianza Editorial, S.A.,
2009
|
| Colección: | Ciencias sociales
|
| Materias: |
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| 037 | |b Alianza Editorial: Calle Juan Ignacio Luca de Tena, 15; 28027 Madrid ; www.alianzaeditorial.es | ||
| 040 | |a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador |b spa | ||
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| 100 | 1 | 0 | |a Harris, Marvin |e autor |
| 245 | 1 | 0 | |a Bueno para comer : |b enigmas de alimentación y cultura / |c Marvin Harris ; traductores Joaquín Calvo Basarán y Gonzalo Gil Catalina |
| 260 | |a Madrid, España : |b Alianza Editorial, S.A., |c 2009 | ||
| 300 | |a 330 páginas ; |c 18 cm. | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
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| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 490 | |a Ciencias sociales | ||
| 500 | |a Incluye bibliografía e índice | ||
| 520 | |a Bueno para pensar o bueno para comer -- Ansia de carne -- El enigma de la vaca sagrada -- El cerdo abominable -- La hipofagia -- San Vacuno, EEUU -- Lactófilos y lactófobos -- Bichitos -- Perros, gatos, dingos y demás mascotas -- Antropofagia -- Comer mejor. | ||
| 520 | |a Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de los BUENO PARA COMER no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. | ||
| 521 | |a Audiencia general | ||
| 650 | |2 lemb |a Hábitos alimenticios | ||
| 700 | 1 | |a Harris, Marvin |e autor |i Traducción de: Good to eat | |
| 700 | 1 | |a Calvo Basarán, Joaquín |e traductor | |
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