Determinación de aflatoxinas en maíz importado para elaborar concentrado de cerdos manufacturado por fábricas, ubicadas en los Departamentos de Cabañas, Sonsonate y La Libertad /
Antecedentes -- Hongos en el campo y el almacenamiento -- micotoxinas -- Formación de micotoxinas -- Hongos toxigénicos y micotoxinas naturales -- micotoxinas de importancia y en inocuidad de los alimentos de consumo humano -- Factores que desencadenas producción de micotoxinas -- micotoxicosis -- g...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
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| Sumario: | Antecedentes -- Hongos en el campo y el almacenamiento -- micotoxinas -- Formación de micotoxinas -- Hongos toxigénicos y micotoxinas naturales -- micotoxinas de importancia y en inocuidad de los alimentos de consumo humano -- Factores que desencadenas producción de micotoxinas -- micotoxicosis -- generalidades de aflatoxinas -- Características físico químicas de las aflatoxinas -- Etiología de aflatoxicosis -- aflatoxicosis en cerdos -- Hallazgos clínicos de aflatoxicosis en cerdos -- Lesiones de aflatoxicosis en cerdos -- Métodos de detección para aflatoxinas -- Método de elisa -- Elisa competitivo y sus principios analíticos para detectar aflatoxinas -- Métodos gravimétricos -- Prevención y reducción de lasmicotoxinas en los alimentos, los adsorventes como estrategia -- Estrategias para prevenir contaminación por micotoxinas. |
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| Descripción Física: | xvi, 101 hojas : ilustrado, fotos a color ; 28 cm. + 1 CD |
| Público: | audiencia general |