Evaluación del contenido de tiamina en cuatro marcas de harina de maíz nixtamalizado, fortificadas y comercializadas en El Salvador /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Acceso en línea: | 10134205 |
| Notas: | Incluye Resumen -- Anexos. |
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| Descripción Física: | 104, [39] hojas : ilustraciones ; 29 cm |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía, |