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| LEADER |
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| 008 |
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| 020 |
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| 040 |
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|d SV-SsUSB
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| 041 |
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|a spa
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| 082 |
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|a 664.86
|b H726c
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| 100 |
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|a Holdsworth, S. D.
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| 245 |
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|a Conservación de frutas y hortalizas /
|c S. D. Holdsworth; Traducido por Jesús Palacios Remondo... [et al]
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1988.
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| 300 |
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|a viii, 186 p. ;
|b il. ; 24 cm.
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| 500 |
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|a Incluye Indice alfabético.- Lecturas recomendadas en cada capítulo.
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| 650 |
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|a FRUTAS-CONSERVACION
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| 650 |
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|a HORTALIZAS-CONSERVACION
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| 592 |
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|a Fundamentos de la conservación de alimentos.--Materia prima-Producción y preparación despues de la recolección.--Conservación por el calor.--Congelación.--Deshidratación.--Prolongación de la vida util por técnicas de almacenamiento.--Otros métodos de conservación.--Zumos de frutas y hortalizas y productos relacionados.--Componentes deseables y no desables de los alimentos.--La situación de la fábrica, diseño y operaciones.
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| 700 |
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|a Palacios Remondo, Jesus
|e Traductor
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| 991 |
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|a qqf_sonia
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| 992 |
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|a 11/10/2008
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| 942 |
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|c BK
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| 999 |
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|c 47648
|d 47648
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 0
|6 664_860000000000000_H726C
|7 0
|8 CG
|9 78279
|a 16
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|d 2012-08-16
|e f
|g 22.00
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| 952 |
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|d 2012-10-26
|e Libreria Universitaria
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| 952 |
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|d 2013-03-08
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|p 70001657
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