Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1988
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| Colección: | Ciencia y tecnología de la carne : Teoría y práctica ;
13 |
| Materias: |
Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
| Número de Clasificación: |
664.9 |
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| Copia | Disponible |