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| LEADER |
01249cam a2200217a 44500 |
| 020 |
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|a 92-4-354433-0
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
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| 082 |
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|a 664
|b B915e
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| 100 |
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|a Bryan, Frank L.
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| 245 |
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|a Evaluaciones por análisis de peligros en puntos críticos de control :
|b guía para identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y la conservación de alimentos /
|c Frank L. Bryan
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| 260 |
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|a Ginebra :
|b Organización Mundial de la Salud,
|c 1992
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| 300 |
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|a 85 p. :
|c 22 cm.
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| 650 |
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|a Contaminación de alimentos-Prevención y control
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| 650 |
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|a Manipulación de alimentos-Normas
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| 650 |
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|a Microbiología de alimentos
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| 592 |
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|a Introducción -- El sistema APPCC -- Componentes de los términos -- Dónde se debe hacer una evaluación por APPCC -- Selección de puntos críticos de control -- Establecimientos que preparan comidas -- Utilización de los datos de APPCC para mejorar la inocuidad de los alimentos --Educación sanitaria
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| 991 |
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|a ing_silvia
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| 992 |
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|a 08/05/2007
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| 942 |
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|c BK
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| 999 |
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|c 57463
|d 57463
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 0
|6 664_000000000000000_B915E
|7 0
|8 CG
|9 99499
|a 15
|b 15
|c CG
|d 2012-08-16
|i 15007356
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|p 15007356
|r 2012-08-16
|t 1
|w 2012-08-16
|y BK
|x 02/05/2007
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