Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos /
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Zaragoza, España :
ACRIBIA,
1968
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Materias: |
Notas: | Incluye bibliografía, apéndices. |
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Descripción Física: | 332 p. : il. ; 20 cm. |