Elaboración de una formula de harina para horchata que sustituya en su composición un porcentaje de grano de Oryza sativa (Arroz) por Amaranthus cruentus (Amaranto) /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Acceso en línea: | 10131190 |
| Notas: | Incluye Resumen -- Glosario -- Anexos. |
|---|---|
| Descripción Física: | 98,[40] hojas : ilustraciones ; 28 cm |
| Bibliografía: | Incluye Bibliografía |