Elaboración de una formula de harina para horchata que sustituya en su composición un porcentaje de grano de Oryza sativa (Arroz) por Amaranthus cruentus (Amaranto) /
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Otros Autores: | , |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Acceso en línea: | 10131190 |
Notas: | Incluye Resumen -- Glosario -- Anexos. |
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Descripción Física: | 98,[40] hojas : ilustraciones ; 28 cm |
Bibliografía: | Incluye Bibliografía |