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| LEADER |
02114cam a220039777 4500 |
| 008 |
051125t2005 es d|||g|||m||||||||spa|d |
| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 1511
|b G848e
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| 100 |
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|a Guevara Zelaya, Mirtala Francisca
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| 245 |
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|a Estudio de los hábitos de consumo y propuesta de alternativas de procesamiento de alimentos de orígen marino en El Salvador /
|c Mirtala Francisca Guevara Zelaya, Ana Carolina Salmerón Artiga
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| 260 |
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|a San Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2005
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| 300 |
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|a 192 h. :
|b graf. il. col. ;
|c 28 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniería de Alimentos) -- Universidad de El Salvador
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| 592 |
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|a Generalidades de los productos del mar
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| 592 |
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|a Aspectos biológicos. Valor nutritivo y composición de pescados y mariscos
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| 592 |
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|a Cambios post mortem en el pescado
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| 592 |
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|a Cambios en la calidad y duración en almacén del pescado enfriado
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| 592 |
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|a Métodos de conservación de los productos del mar
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| 592 |
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|a Estado de los recursos pesqueros a nivel mundial
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| 592 |
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|a Estado de los recursos pesqueros en El Salvador
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| 592 |
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|a Distribución de los productos pesqueros en El Salvador
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| 592 |
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|a Procesamiento de productos pesqueros
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| 592 |
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|a Consumo de los productos pesqueros
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| 592 |
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|a Principios y desarrollo de sistemas basados en el Análisis de Riesgo en Puntos Críticos de Control HACCP
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| 592 |
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|a Alternativas de aprovechamiento y tecnología de los productos pesqueros
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| 700 |
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|a Salmerón Artiga, Ana Carolina,
|e coautor
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| 700 |
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|a Rico Peña, Delmy del Carmen.,
|e asesora
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| 700 |
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|a Torres Rivera, Tania,
|e asesora
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| 700 |
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|a Godoy de Villatoro, Xochilt,
|e asesora
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| 856 |
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|u 10129384
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| 991 |
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|a bc_rube
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| 992 |
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|a 25/11/2005
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| 942 |
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|c BK
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| 999 |
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|c 62264
|d 62264
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| 952 |
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|0 0
|1 0
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|b 10
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|d 2012-08-16
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|i 10129384
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|w 2012-08-16
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| 952 |
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|7 0
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|d 2012-08-16
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|p 15101070
|r 2012-08-16
|w 2012-08-16
|y TS
|x 09/12/2008
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