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| LEADER |
02158aam a2200289 4500 |
| 008 |
240210e1991|| es |||||| b |||||||| spa |
| 020 |
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|a 84 200 0713 7
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| 040 |
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|a SV - SsUSB
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| 041 |
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|a spa.
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| 082 |
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|a 637
|b C569
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| 245 |
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|a Ciencia y tecnología de la leche :
|b Principios y aplicaciones / El comite de aplicación Edouard Brochu .... [et al.]
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| 260 |
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|a Zaragoza ( España ) :
|b Acribia ,
|c 1991 .
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| 300 |
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|a 547 p . :
|b il. en B / N
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| 500 |
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|a Editado / La Fundación de Técnología Lechera de Quebec, Canadá
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| 592 |
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|a Composición y extructura Físico - Química de la leche -- Valor nutritivo de la leche y productos lácteos -- Microbilogía de la leche -- Producción y recogida de la leche -- Ingeniería industrial de la leche -- Tratamientos y procesos en la industria lechera -- Leche y consumo -- Mantequilla -- Quesos -- Queso -- Leches concentradas y leche en polvo -- Derivados de la leche : helados leche y productos lacteos fermentados -- Subproductos lácteos -- Matemáticas en la industrias lácteas -- La higiene en la industrias lácteas : Parte I : Automatización - Parte II Evolución de la industria Canadience -- Organización de control y de reglamentación -- Marketing de los productos lácteos
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| 650 |
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|a Zootécnia - Medicina Veterinaria - Ganadería
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| 650 |
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|a Productos Lácteos - Subprductos Lacteos - Leche
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| 700 |
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|a Brochu, Éduard ... [ et el. ]
|e Comité de producción
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| 700 |
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|a Julien, Jean - Paul ... [ et al. ]
|e Comité de publicación
|
| 700 |
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|a Almundi, Rosa Oria
|e Traductora
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| 991 |
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|a agr_osorio
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| 992 |
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|a 24/02/2010
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| 942 |
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|c BK
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| 999 |
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|c 72530
|d 72530
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 0
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|7 0
|8 CG
|9 131085
|a 13
|b 13
|c CG
|d 2012-08-15
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|l 6
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|r 2019-07-01
|s 2019-04-29
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| 952 |
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|l 1
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|r 2013-01-18
|s 2013-01-18
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|x 24-02-10
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| 952 |
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