Uso de distintas alternativas vegetales, teca (Tectona grandis) y Curcuma (Curcuma longa), como colorante en la pigmentación de la yema del huevo
Autor principal: | Barrera Guerra, Jorge Nelsón |
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Otros Autores: | Reyes Tobar, Miltón Wilfredo (coautor), Escamilla Gáldamez, Raúl Humberto (coautor), García Rivera, Francisco Antonio (Asesor) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San Salvador :
Universidad Técnica Latinoamericana,
1997
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