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| LEADER |
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| 008 |
100217e2009 sv ado|frm||||||||||spa|d |
| 040 |
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|d SV-SsUSB
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 1601
|b E42o
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| 100 |
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|a Elizondo Gómez, Berta Eunice Lorena
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| 245 |
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|a Obtención de ácido cítrico por medio de fermentación sumergida a partir de Aspergillus niger ATCC 16404 utilizando suero de leche como medio de cultivo de fermentación /
|c Berta Eunice Lorena Elizondo Gómez, Roberto Salvador Manzanares Estrada.
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| 260 |
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|a San Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2009
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| 300 |
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|a 147+[43] h. :
|b il. ;
|c 29 cm.
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| 500 |
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|a Docentes Directoras o Asesoras: María del Carmen Guillén de Medrano, María Elsa Romero de Zelaya
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| 500 |
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|a Incluye Resumen, Bibliografía, Glosario, Anexos
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| 502 |
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|a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia).--Univesidad de El Salvador, 2009
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| 592 |
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|a Biotecnología microbiana: Microorganismos industrales, Requisitos de un microorganismo industrial, Productos microbianos de interés industrial, Clasificación de productos según su uso.--Género Aspergillus: Aspergillus niger.--El suero de leche: Origen y definición del suero lácteo, Composición del suero lácteo, Tipos de suero lácteo: Lactosuero dulce, Lactosuero ácido; Aprovechamiento del suero lácteo; Contaminación producida por el suero lácteo.--Aditivos alimentraios industriales: Clasificación según su actividad específica, Principales funciones de los aditivos alimentarios.--Acido cítrico: Producción biotecnológica; Proceso de fermentación superficial, proceso de fermentación sumergida; Existencia y significado económico.--Crecimiento microbiano: Medición del crecimiento microbiano: Peso seco celular, Absorción, peso húmedo, Volumen de células empacadas, Número de células, Masa de un componente celular, Mediciones físicas; Crecimiento en cultivo intemitente; Factores que afectan la rapidez de crecimiento; Evaluación de la cinética de crecimiento microbiano.--Determinaciones analíticas.
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| 700 |
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|a Manzanares Estrada, Roberto Salvador
|e coaut.
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| 991 |
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|a qqf_sonia
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| 992 |
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|a 17/02/2010
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| 942 |
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|c BK
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| 999 |
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|c 76443
|d 76443
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| 952 |
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|e Admón Académica
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|a 16
|b 16
|c T
|d 2012-08-15
|e Admón Académica
|i 16101587
|o 1601 E42o
|p 16101587
|r 2012-08-15
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|e Admón Académica
|i 16101588
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|p 16101588
|r 2012-08-15
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