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| LEADER |
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| 007 |
ta |
| 008 |
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|e rda
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 1601
|b S653c
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| 100 |
1 |
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|a Solano Jiménez, Roxana Patricia
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| 245 |
1 |
0 |
|a Cuantificación del contenido de ácido fítico en cuatro harinas del grano de amaranto obtenidas con diferentes tratamientos y en el grano sin tratar /
|c Roxana Patricia Solano Jimenez; Asesores: Blanca Elba Berganza Carranza, Mario Santamarìa Chilin.
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| 264 |
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|a San Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2002
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| 300 |
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|a (10),57+19 h. ;
|c 29 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a Incluye Resumen, Anexos
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| 502 |
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|a Tesis (Licenciada en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 2002
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| 504 |
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|a Incluye Bibliografìa
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| 505 |
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|a Fundamentos teóricos: Generalidades sobre el Amaranto, Composición química del grano de Amaranto, valor nutricional del grano de amaranto, Procesamiento de grano de Amaranto, Importancia del hierro en la alimentación, El ácido fítico en la alimentación (fitatos)--Parte experimental.
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| 700 |
1 |
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|a Berganza Carranza, Blanca Elba
|e asesor
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| 700 |
1 |
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|a Santamaría Chilín, Mario
|e asesor
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| 856 |
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|u 10103052
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| 942 |
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|2 ddc
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|a No asignado
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