Bioquímica agroindustrial: revalorización alimentaria de la producción agrícola /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
ACRIBIA,
1996.
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| Colección: | Ciencia y Tecnología de Alimentos
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| Materias: |
| Notas: | Incluye Bibliografía e índice alfabético. |
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| Descripción Física: | xxiii, 428 p. : il. ; 24 cm. |
| ISBN: | 8420008052 |