Bioquímica agroindustrial: revalorización alimentaria de la producción agrícola /
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza, España :
ACRIBIA,
1996.
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| Series: | Ciencia y Tecnología de Alimentos
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| Subjects: |
| Item Description: | Incluye Bibliografía e índice alfabético. |
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| Physical Description: | xxiii, 428 p. : il. ; 24 cm. |
| ISBN: | 8420008052 |