Tecnología de la carne y de los productos cárnicos/
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1991.
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| Materias: |
| Notas: | Título original: Technologie de la viande et des produits carnes Incluye referencias bibliográficas |
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| Descripción Física: | xvi, 300 p. : il. , 24 cm. |
| ISBN: | 84 200 0700 5 |