Química de los alimentos /

Química de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Badui Dergal, Salvador.
Otros Autores: Bourges Rodríguez, Héctor., Anzaldúa Morales, Antonio.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Colección:Universidad
Materias:
Análisis de alimentos.
Composición química de los alimentos.
Tecnología química.
Alimentos > Actividad del agua.
Descripción
Descripción Física:648 p. : il. ; 22 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografía e índice.
ISBN:9684441525

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