Efecto de la adición de encimas pectoliticas en el proceso de fermentación de café y sobre calidad de taza

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Muñoz Franco, Ivis Melixa
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Catacamas, Olancho, UNAG, 2019
Materias:	ADICION > ENCIMAS-PECTOLITICAS > FERMENTACION-CAFE > CAFE > CALIDAD

Descripción
Descripción Física:	50 p. a Imag. Graf.

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