Ecología microbiana de los alimentos
Autor Corporativo: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Zaragoza
Acribia
1983-1984
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Colección: | (Microorganismos de los alimentos
3) |
Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Contenido: t.1. Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos
- t.2. Productos alimenticios.