Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cheftel, Jean-Claude
Otros Autores:	Cheftel, Henri, Besancon, Pierre
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza Acribia 1980 1983
Materias:	TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS ALIMENTOS > COMPOSICIÓN ALIMENTOS > ANÁLISIS

Descripción
Descripción Física:	2 v. diagrs.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas

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