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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Cheftel, Jean-Claude
Otros Autores:
Cheftel, Henri
,
Besancon, Pierre
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
Zaragoza
Acribia
1980 1983
Materias:
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
>
COMPOSICIÓN
ALIMENTOS
>
ANÁLISIS
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