Ciencia bromatológica principios generales de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid
Díaz de Santos
2000
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| Materias: |
| Descripción Física: | xviii, 577 p. il., diagrs. 24 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografía e índice |
| ISBN: | 84-7978-447-4 |