Elaboración y control de calidad de 4 tipos diferentes de quesos procesados en el Zamorano
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Tegucigalpa, Honduras
Tania del Socorro Zablah Luna
1992
|
| Materias: |
| Descripción Física: | 72 h. cuadros 27 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Bibliografía p. 70-72 |