La química en el arte de cocinar química descriptiva culinaria
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México
Trillas
2007
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| Edition: | 4a ed. |
| Subjects: |
| Item Description: | Incluye glosario Incluye índice |
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| Physical Description: | 262 p. il., diagrs., mapa 23 cm. cuaderno de trabajo |
| Bibliography: | Bibliografía: p. 247-249 |
| ISBN: | 978-968-24-6782-0 |