|
|
|
|
| LEADER |
01273nam a2200409 i 4500 |
| 007 |
ta |
| 040 |
|
|
|a Universidad Nacional Agraria
|b spa
|
| 907 |
|
|
|a Q04
|
| 911 |
|
|
|a AMS
|
| 978 |
|
|
|a RSM
|
| 979 |
|
|
|a 01-07-1999
|
| 980 |
|
|
|a LMGD
|
| 981 |
|
|
|a 25/11/2022
|
| 991 |
|
|
|a TEXTO
|
| 991 |
|
|
|a ACTUALIZACIËN
|
| 991 |
|
|
|a REGISTRO1999
|
| 991 |
|
|
|a LMG251122
|
| 020 |
|
|
|a ISBN 84-7498-466-1
|
| 035 |
|
|
|a 008270
|
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 092 |
|
|
|a Q04 E77
|
| 100 |
1 |
|
|a Carp, D.J.=700 1
|a Wagner, J.
|
| 700 |
1 |
|
|a Bartholomai, G.B.
|
| 700 |
1 |
|
|a Pilosof, A.M.R.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Propiedades de espumado de proteínas de soja: evaluación de un método reológico para el estudio de la cinética de drenaje y desproporción en relación a la concentración y desnaturalización de la proteína
|
| 773 |
0 |
# |
|t Simposio
|d Madrid (España) , 1998
|x ISBN 84-7498-466-1
|k Monografías (España)
|z IáN 0210-3354
|z IáN 0210-3354
|g no. 104
|
| 300 |
|
|
|a p. 11-21
|
| 500 |
|
|
|a 8 ref.
|
| 650 |
|
7 |
|a SOJA
|
| 650 |
|
7 |
|a PROTEINAS
|
| 650 |
|
7 |
|a TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
|
| 650 |
|
7 |
|a EVALUACION
|
| 650 |
|
7 |
|a CONCENTRADOS DE PROTEINA
|
| 650 |
|
7 |
|a DESNATURALIZACION
|
| 650 |
|
7 |
|a METODOS ESTADISTICOS
|
| 942 |
|
|
|c BK
|2 agris
|
| 952 |
|
|
|a 01
|b 01
|8 CG
|c CG
|y BK
|p L0278/99
|o Q04 E77
|