Comportamiento de harinas de amaranto en extrusión y panificación

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	González, R.J.=700 1 Tórres, R.
Otros Autores:	Sánchez, H., Osella, C., de la Torre, M.A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	AMARANTHUS PANIFICACION HARINAS EXTRUSION COMPOSICION QUIMICA

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