Caracterización de la harina del grano de la leguminosa Canavalia Ensiformis sometida a tratamiento térmico alcalino
Autor principal: | |
---|---|
Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
Notas: | 18 ref. |
---|---|
Descripción Física: | p. 267-274 |
ISBN: | ISBN 84-7498-466-1 IáN 0210-3354 |
ISSN: | ISBN 84-7498-466-1 |