Tratamiento térmico
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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040 | |a Universidad Nacional Agraria |b spa | ||
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979 | |a 05-06-2000 | ||
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020 | |a ISBN 84-200-0732-3 | ||
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092 | |a Q02 A787 | ||
100 | 1 | |a Hersom, A. | |
245 | 1 | 0 | |a Tratamiento térmico |
773 | 0 | # | |t Procesado de hortalizas |d Zaragoza (España) : Acribia , 1992 |x ISBN 84-200-0732-3 |
300 | |a p. 77-112 | ||
500 | |a Ilus.; 48 ref. | ||
650 | 7 | |a HORTALIZAS | |
650 | 7 | |a TRATAMIENTO TERMICO | |
650 | 7 | |a ESTERILIZACION | |
650 | 7 | |a ENVASADO | |
650 | 7 | |a ALMACENAMIENTO | |
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