Yogur ciencia y tecnologia

Yogur ciencia y tecnologia

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Tamime, A.Y.
Otros Autores: Robinson, R.K.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza (España) : Acribia, 1991
Materias:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PRODUCTOS PROCESADOS
PRODUCTOS LACTEOS
YOGUR
HIGIENE
EQUIPO
Descripción
Notas:Ilus., 67 ref.
Descripción Física:368 p.
ISBN:ISBN 84-200-80687-4

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