Tecnologia de la congelacion de los alimentos

Tecnologia de la congelacion de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gruda, Z.
Otros Autores: Postolski, J.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza (España) : ACRIBIA, 1985
Materias:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
CONGELACION
PRODUCTOS CONGELADOS
DEPOSITOS DE ALMACENAMIENTO
DISTRIBUCION ECONOMICA
CONTROL DE CALIDAD
PRODUCTOS ALMACENADOS
CONSUMO DE ALIMENTOS
Descripción
Notas:Ilus., 444 ref.
Descripción Física:631 p.
ISBN:ISBN 84-200-0583-5

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