Bioquimica agroindustrial: Revalorización alimentaria de la producción agrícola

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Bioquimica agroindustrial: Revalorización alimentaria de la producción agrícola

Bibliographic Details
Main Author:	Linden, G.
Other Authors:	Lorient, D.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza (España) : Acribia, 1994
Subjects:	BIOQUIMICA ALIMENTOS PROCESADOS PRODUCTOS AGRICOLAS PROTEINAS TEXTURIZADAS PROTEINAS VEGETALES ACEITE GRASAS VEGETALES PRODUCTOS AMILACEOS AMINOACIDOS PIGMENTOS

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