El analisis sensorial de los quesos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Chamorro, M.C.
Otros Autores:	Losada, M.M.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Madrid (España) : AMVMundiprensa, 2002
Colección:	Tecnologia de alimentos (España)
Materias:	PRODUCTOS LACTEOS QUESO LECHE ANALISIS ORGANOLEPTICO COMPOSICION QUIMICA PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS TECNOLOGIA SENTIDOS ORGANOS SENSORIALES MUESTREO COMPOSICION APROXIMADA MADURAMIENTO CALIDAD


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