Elementos de bromatologia descriptiva

Elementos de bromatologia descriptiva

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vollmer, G.
Otros Autores: Joát, G., Schenker, D., Sturm, W., Vreden, N.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza (España) : Acribia, c1995
Edición:2. ed.
Materias:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD
TECNICAS ANALITICAS
COMPOSICION APROXIMADA
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
PROCESAMIENTO
MINERALES
NUTRIENTES
VALOR NUTRITIVO
TOXICIDAD
Descripción
Notas:Ilus.; 280 ref.
Descripción Física:644 p.
ISBN:ISBN 84-200-0877-X

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