Microbiologia alimentaria : Fermentaciones alimentarias

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Burgeois, C.M.
Otros Autores:	Larpent, J.P., Beltran Garcia, J.A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza (España) : Acribia, c1989
Materias:	MICROBIOLOGIA ALIMENTOS FERMENTACION PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL COMPOSICION APROXIMADA MICROORGANISMOS TOXICIDAD CONTAMINANTES PRODUCTOS FERMENTADOS PRODUCTOS PROCESADOS CONTENIDO ALCOHOLICO CARNE LEVADURA MOHO

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