Microbiologia alimentaria : Fermentaciones alimentarias

Bibliographic Details
Main Author:	Burgeois, C.M.
Other Authors:	Larpent, J.P., Beltran Garcia, J.A.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza (España) : Acribia, c1989
Subjects:	MICROBIOLOGIA ALIMENTOS FERMENTACION PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL COMPOSICION APROXIMADA MICROORGANISMOS TOXICIDAD CONTAMINANTES PRODUCTOS FERMENTADOS PRODUCTOS PROCESADOS CONTENIDO ALCOHOLICO CARNE LEVADURA MOHO

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