La utilización de leche cruda versus pasteurizada en la elaboración de quesos. II. Pasteurización

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sánchez, C.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	LECHE LECHE PASTEURIZADA PASTEURIZACION QUESO FABRICACION DEL QUESO PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS VENEZUELA

Descripción
Notas:	Ilus.; 13 ref.

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