La utilización de leche cruda versus pasteurizada en la elaboración de quesos. II. Pasteurización
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
| LEADER | 00772nam a2200301 i 4500 | ||
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| 007 | ta | ||
| 040 | |a Universidad Nacional Agraria |b spa | ||
| 907 | |a Q02 | ||
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| 979 | |a 25-10-1999 | ||
| 991 | |a PP | ||
| 991 | |a UNA-PUB | ||
| 035 | |a 035627 | ||
| 041 | |a spa | ||
| 092 | |a PP Q02 S211 | ||
| 100 | 1 | |a Sánchez, C. | |
| 245 | 1 | 3 | |a La utilización de leche cruda versus pasteurizada en la elaboración de quesos. II. Pasteurización |
| 773 | 0 | # | |k FONAIAP Divulga (Venezuela) |g (no. 57) p. 7-9 |
| 500 | |a Ilus.; 13 ref. | ||
| 650 | 7 | |a LECHE | |
| 650 | 7 | |a LECHE PASTEURIZADA | |
| 650 | 7 | |a PASTEURIZACION | |
| 650 | 7 | |a QUESO | |
| 650 | 7 | |a FABRICACION DEL QUESO | |
| 650 | 7 | |a PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS | |
| 650 | 7 | |a VENEZUELA | |
| 942 | |c BK |2 agris | ||