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Efecto de distintos oxidantes sobre la calidad de panes elaborados por el metodo tradicional argentino
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Ribotta, P.=700 1 Morcillo, M.
Otros Autores:
Leon, A.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Materias:
PANIFICACION
OXIDANTES
BROMATOS
MASA DE PANADERIA
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Notas:
Ilus., ref.
ISBN:
IáN 0327-6244
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